식용유란 식용유지 즉, 먹는 기름이란 뜻입니다. 시중에서 파는 기름의 종류도 많아지면서 별로 접해보지 못한 기름들도 우리는 쉽게 구입할 수 있게 되었습니다. 그러나 기름의 종류에 따라, 혹은 요리 방법에 따라 우리 건강에 좋은 기름도 있고 좋지 않은 기름도 있습니다. 특히 식용유로 요리를 할 땐 발연점이 중요한데요, 발연점이란 식용유에 열을 가했을 때 연기가 나기 시작하는 온도를 말합니다. 이 발연점이 중요한 이유는 식용유 자체는 원래 좋은 기름인데 열을 가하면 기름 자체가 산패되어 나쁜 기름으로 변하기 때문입니다. 그럼 발연점을 비롯해 조리방법에 따라 효율적으로 식용유를 먹는 방법에 대해 알아보겠습니다. 콩기름 먼저 한국인이 가장 많이 사용한다는 기름 중 하나가 바로 콩기름입니다. 콩기름의 발연점은 2..
올바른 영양제 복용 방법
요즘 비타민 등 다양한 건강 보조식품을 드시는 분들이 많이 늘어나고 있습니다. 한두 가지 영양제만 복용할 땐 큰 문제가 없지만 여러 가지 다양하게 먹는 경 우가 많아 영양제별로 함께 먹으면 효과가 떨어지는 경우도 있고 혹은 아침저녁으로 구분해서 따로 먹어야 하는 영양제도 있습니다. 오늘은 효율적으로 영양제를 복용하는 방법에 대해 알아보겠습니다. 수용성비타민 & 지용성비타민 영양소는 크게 물에 녹는 수용성과 기름에 녹는 지용성으로 분류되는데 복용방법은 쉽게 두 가지 방법으로 나눌 수 있습니다. 먼저, 수용성의 대표적인 영양소에는 비타민B군 미네랄(아연, 망간, 칼슘 등) 비타민C 식이유황, 글루타티온 등이 있습니다. 수용성영양소는 물에 잘 녹는 물질 이므로 소변으로 빨리 배출되는 특성이 있습니다. 수용성은..